レストハウス有浦ふじ 伝説のきりたんぽ 〜秋田県大館市〜

美味しいオリジナルスープの「伝説のきりたんぽ鍋」 通信販売(地方発送)

伝説のきりたんぽ鍋昭和44年創業のお店がこだわっている伝説のきりたんぽ鍋は変わらない文化を大事にしていることです。本場きりたんぽ鍋の街大館市の郷土料理、きりたんぽ鍋には自然と食材豊かな野菜が入っている。 最近では、きりたんぽ・比内地鶏・牛蒡(ごぼう)・舞茸(まいたけ)・しらたき(糸コン)・葱(ねぎ)・芹(せり)の食材が主流となっておりますが、実は、里芋(さといも)も入っているのはどこの家庭でも普通だった。 なぜなら、きりたんぽ鍋は郷土のおもてなし調理で冠婚葬祭・お祭りなど人が集まるときに振舞われておりました。近年では高級な比内地鶏を使っておりますが、そもそも、各家庭で育てられた鶏を使っておりました。 「おもてなし」は訪れる客人に「思って」「事をなす」が語源であり我が家で育てた鶏や野菜やお米を客人のために手間ひまかけて作り上げるからこそ美味しいきりたんぽ鍋が出来上がる。 当店は、そんな伝説のきりたんぽ鍋を護り続けお客様におとどけいたします。

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